PUTU AYU


Bahan-bahan:

Telur 4 butir
Gula pasir 250 gr
Ovalet 1/2 sdm
Baking powder 1/2 sdt
Terigu 250 gr
Santan 100 ml
Garam secukupnya
Pasta pandan sesuai selera
Kelapa sedang parut 1/2 butir

Cara membuat:

Kocok telur, gula pasir, ovalet dan baking powder sampai tercampur rata.
Masukkan terigu sedikit demi sedikit bergantian dengan santan.
Tambahkan pasta pandan beberapa tetes (sesuai selera untuk warna hijaunya) dan sedikit garam. Aduk rata.
Siapkan cetakan putri ayu, olesi dasar cetakan dengan minyak goreng.
Beri parutan kelapa pada dasar cetakan, ratakan.
Tuang adonan sampai 2/3 cetakan, sisihkan.
Panaskan panci kukus (dandang) yang tutupnya dilapisi dengan lap bersih (agar air kukusan tidak jatuh ke adonan kue).
Kukus kue sampai matang (kue sampai mengembang saat dikukus)
Keluarkan kue dari cetakan. Sajikan.

Soes isi Tuna mayo

Resep Kulit Sus
Bahan:
200 mL air
125 gram unsalted butter
1 sdm gula pasir
1/2 sdt garam
150 gram tepung terigu
4 butir telur

Cara membuat:
Masak air, mentega, gula, garam hingga mendidih.
Masukkan tepung terigu, aduk cepat hingga kalis, angkat, dinginkan.
Kocok lambat adonan hingga hangat kuku kurang lebih 1 menit. Masukkan telur satu persatu sambil dikocok hingga rata.
Masukkan adonan ke dalam plastic segitiga, semprotkan memanjang di atas loyang yg telah di oles margarin.
Panggang suhu 190 derajat Celcius selama 40 menit. Oven jangan dibuka selama masih ada buih, bila buih sudah mengering maka oven bisa diturunkan 150 derajat Celcius selama 5 menit atau hingga kue sus kekuningan.

Resep Tuna
Bahan:
1 kaleng tuna, ambil minyak perendamnya
50 gram bawang Bombay, cincang
1 sdt garam
½ sdt merica bubuk

Cara Membuat:
Tumis bawang Bombay dengan minyak perendam tuna hingga harum.
Masukkan tuna, tambahkan garam dan merica.
Masukkan plastik segitiga.

Penyelesaian:
Éclair dikerat tengahnya, lalu disemprot tuna, tambahkan mayonnaise dan saus tomat. Soes isi tuna siap di hidangkan.

Talam Ubi

Aku dapat kiriman ubi nih dari tetangga, bingung mo bkin apa, iseng-2 buka resep dpt deh yg belum pernah di coba. Hasilnya hmmmm legit manis pokoke wuenaak tenan… nah tak kasih ya resepnya, silahkan coba :

Talam Ubi :

Bahan :

Lapisan Bawah :

1.300 gr Ubi Kuning
2.150 gr Tepung Sagu/ Tapioka
3.1 st Garam
4.250 gr Gula Pasir
5.300 cc Santan
6.1/2 st Vanillie

Lapisan Atas :

1.100 gr Tepung Sagu/ Tapioka
2.1 st Garam
3.400 cc Santan Kental
4.2 sm Tepung Beras
5.1/2 st Vanillie

Cara Membuatnya :

1.Kukus ubi kuning hingga matang kemudian haluskan.
2.Campur ubi dengan santan, gula, garam, vanillie, tepung sagu aduk rata kemudian saring. Sisihkan
3.Masak bahan lapisan atas, campur semua bahan lalu masak dengan api kecil hingga agak mengental, matikan api. Sisihkan
4.Olesi cetakan kue talam dengan minyak. Siapkan dandang kukusan.
5.Masukkan cetakan kedalam dandang kemudian tuang adonan untuk lapisan bawah setinggi 3/4 cetakan, kukus selama 10 menit.
6.Tuang adonan utk lapisan atas kukus lagi hingga matang (-/+ 10 menit).
7.Angkat dari dandang, keluarkan kue talam ubi dari cetakan setelah dingin.
8.Sajikan.

Lapis Legit Kukus

Bahan A

  • 12 btr kuning telur + 7 putih telur
  • 375 gr gula pasir halus
  • 20 gr sp
  • 1 sdt garam
  • sedikit pewarna kuning telur

Bahan B

  • 180 gr terigu
  • 40 gr susu bubuk
  • 1 sdt baking powder
  • 1 sdm bumbu lapis (spekuk)

Bahan C :

  • 250 gr mentega kocok dgn 40 gr skm
  • 1 sdt rhum bakar

Bajan D :

  • 1 sdm mocca pasta + ess coffe
  • 1 sdm coklat pasta

Cara buat :

  • Kocok bahan A hingga mengembang dgn baik  lalu masukan bahan B kocok hingga tercampur rata.
  • Satukan bahan A dan C, aduk pelan hingga rata.
  • Bagi adonan menjadi 3 bagian masing-2  diberi warna mocca + ess coffee, 1 bagian lagi diberi pasta coklat dan 1 bagian lagi biarkan kuning.
  • Siapkan kukusan dan loyang 20x20s7cm
  • Ambil 1 cangkir adonan kuning, kukus 5 mnt lalu tambahkan adonan coffee tunggu 5 mnt lalu tambahkan adonan coklat begitu seterusnya sampai adonan habis.
  • Siap dihidangkan.

Brownies kukus ketan hitam

images[9]

Bahan :
  • 7 btr telur
  • 250 gr gula pasir
  • 200 gr tepung ketan hitam
  • 1 sdt baking powder
  • 1/2 sdt garam halus
  • 100 cc santan
  • 175 cc minyak goreng
Cara membuat :
  • Siapkan wadah, masukan telur dan gula pasir , kocok hingga mengembang
  • Campur tepung ketan hitam, garam dan baking powder, aduk hingga rata dgn spatula.
  • Masukan campuran tepung ketan ke dalam adonan yang sdh mengembang, aduk dgn spatula hingga tercampur.
  • Masukan santan dan minyak goreng secara bergantian kedlm adonan, aduk hingga rata.
  • Olesi loyang dgn minyak goreng hingga merata.
  • Tuang adonan kedalam loyang, kukus diatas panci yang berisi air mendidih, kukus sampai kurang lebih 1 jam
  • Angkat dan diamkan hingga dingin, sajikan.
Cat : Tutup panci hrs ditutup dengan serbet / lap

Tahu Fantasi

Foto 0452  Foto 0451    
                                                                                                 Tahu fantasi ini aku dpt resep dr Ibu ani, (makasih ya bu) cm kulitnya aku pakai tepung tempura rasanya selain enak tentu  crispy..he..he..